L'Histoire du Telemark : Un Restaurant d'Altitude
Plongez dans l'histoire de notre établissement, de son origine comme refuge de montagne à sa transformation en restaurant gastronomique moderne.
Le Telemark n’a pas toujours été le restaurant que vous connaissez aujourd’hui. Son histoire est intimement liée à celle de la montagne et de ses habitants.
Les Origines
Construit en 1952, le bâtiment servait initialement de refuge pour les skieurs et randonneurs. Son nom, “Telemark”, fait référence à la technique de ski norvégienne qui connaissait alors un regain de popularité dans les Alpes.
La Transformation
Dans les années 1980, la famille Dubois rachète le refuge et décide de le transformer en restaurant. L’objectif : proposer une cuisine savoyarde authentique dans un cadre préservé et chaleureux.
Une Nouvelle Ère
En 2020, après une rénovation complète respectant l’architecture d’origine, Le Telemark rouvre ses portes avec une vision moderne de la gastronomie alpine. Nous conservons les recettes traditionnelles tout en y apportant une touche contemporaine.
Notre Engagement
Aujourd’hui, nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux et privilégions les circuits courts. Notre carte change au fil des saisons pour vous offrir le meilleur de nos montagnes.
"Plus qu'un restaurant, Le Telemark est un lieu de vie où se mêlent tradition, convivialité et excellence culinaire."
— La patronne du Telemark